来源：深圳市疾控中心 更新时间：2025-04-01 09:19:50 字体大小: 【小 中 大】
经过四年艰苦攻关，由深圳市疾病预防控制中心牵头，联合广东省食品检验所、上海市质量监督检验技术研究院等六家技术机构共同完成的GB 5009.268-2025《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》于2025年3月16日正式发布。标准修订过程中，项目团队突破了多重技术难题，创新性地建立了覆盖30种元素的高通量检测体系，该体系达到了国际先进水平，充分展示了深圳市疾病预防控制中心在食品元素检测领域的技术实力和专业能力。
GB 5009.268-2025《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》相较于原标准，显著扩大了检测范围，新增了多种元素的测定方法。其中，第一法 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）可检测30种元素，新增了锂、磷、硫、铷等元素；第二法电感耦合等离子体发射光谱法可检测25种元素，新增了砷、镉、钴等元素。与2016版标准相比，新标准的检测通量和检测效率大幅提升。此外，修订后的标准还优化了乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅的方法检出限及定量限，使得方法定量限能够满足相关基础标准和产品标准的最低限量要求。
GB 5009.268-2025《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》的发布进一步完善了我国食品多元素检测体系，通过提供涵盖30种元素的高通量检测技术手段，显著提升了食品安全监督抽检、风险监测评估及营养水平监测的科学性和效率，不仅为完善我国食品安全标准建设提供了关键技术支撑，更为保障公众健康、规范市场秩序、推动食品行业高质量发展奠定了坚实的技术基础，在食品元素检测领域具有重要意义。
（文/理化检验所 王超）
