为有效实施食品安全风险监测任务，提高食品安全风险监测理化检验技术能力，2016年7月26-27日市疾控中心举办了食品安全风险监测理化检验技术培训班。国家食品安全风险评估中心赵云峰研究员、广东省疾控中心卫生检验所黄伟雄所长、中国农业大学夏曦副教授及各区疾控的技术骨干受邀授课，市、区疾控中心理化科负责人及从事食品安全风险监测任务的工作人员共计80余人参加。
中国农业大学的夏曦教授做了《动物源性食品中多类兽药残留的监控与检测》的技术讲座，对动物源产品质量安全例行监测概况作了介绍，并就靶向性多类兽药残留检测技术及代谢组学在兽药残残留种的应用做了全面细致的讲解。赵云峰研究员就《食品安全关键技术研发规划思路》做了专题报告，就我国食品安全及相应的监管情况做了详细介绍，重点介绍了食品安全监测评估技术及标准研究、食品安全危害识别与应急检测技术研究、食品安全溯源预警关键技术研究、食品安全控制技术研究等内容。广东省疾控黄伟雄所长做了《广东省食品安全风险监测理化检验》的报告，向大家介绍了广东省2015年食品安全风险监测的工作情况及2016年的工作安排，并就食品安全风险监测工作中存在的问题进行了详细解剖。此外，南山区、福田区、龙岗区及盐田区疾控理化科的专家分别就《20种生物碱毒素的定性定量测定》、《粮油食品中黄曲霉毒素的污染现状》、《茶叶中三氯杀螨醇残留量的测定》及《海产品中多环芳烃类物质HPLC及GC-MS/MS检测方法的探索》做了深入讲解。
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