5月31号，英国圣安德鲁斯大学张青枝教授应邀来我中心进行学术交流。张青枝教授主要从事大豆类黄酮 (Isoflavones)、蔬菜中葡萄糖黑芥子苷(Glucosinolates) 、水果中花青素(Anthocyanins)及其代谢物的13C标记的合成，LC-MS的内标分析及人体代谢研究。开展癌症诊断中PET 造影剂18F多肽/18F抗体的研究。在学术期刊发表SCI论文30余篇。

　　张青枝教授做了“花青素13C标记化合物的合成及人体代谢研究”的专题报告：花青素又称花色素，属类黄酮化合物，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。通过13C标记的花青素，进行人体代谢研究，花青素是羟基供体，是纯天然的抗衰老的营养补充剂，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，也能淬灭单线态氧，能与金属离子螯合或形成花青素金属复合物。花青素在生理上扮演重要的角色，经过人体中吸收与代谢，在预防心血管疾病方面发挥功效。

　　学术交流会后，大家对感兴趣的问题进行了充分的讨论，张青枝教授希望未来与我中心积极开展科研方面的交流与合作。