为提升深圳市卫生计生系统食物中毒应急处置能力，建立以流行病学调查为基础的食品安全事故防控体系，进一步推进深圳市食品安全战略的实施，２０１８年７月１２～１３日，由深圳市卫生和计划生育委员会主办，市疾控中心承办的深圳市各区疾控中心食物中毒应急处置演练暨技能竞赛在盐田区芭堤雅酒店举行。

　　参与此次演练的队伍为十个区疾控中心从事食物中毒流行病学调查处置的技术骨干组成的团队。市疾控中心夏俊杰主任高度重视本次应急演练，他在开幕式上表示食物中毒事故的快速反应和应急处置是疾控的重要工作之一，深圳过往的公共卫生应急事件处置总体效果良好，但仍存在较大的提升空间；要借本次应急演练暨技能竞赛的机会，全面地检验各区疾控队伍应急处置和协同作战的实战能力，从而全面提升食物中毒事件的应急处置能力与水平。

　　本次应急演练暨技能竞赛的内容由综合理论笔试和桌面推演两部份所组成，内容涵盖食品安全事故流行病学调查技术指南及相关政策、食物中毒事故处置知识与技能等。综合理论笔试内容主要涉及深圳市常见食物中毒的专业知识，而桌面演练紧扣《食品安全事故流行病学调查技术指南》，通过模拟食品安全事故调查处置的接报、现场调查、卫生学调查、数据分析和假设验证、调查结论和总结等五个环节，把食物中毒处置过程完整地呈现，从而全面提升疾控系统防控食物中毒事件的技术能力和水平，争取在食物中毒事件发生后迅速反应、积极应对、有序妥善处置，最大程度地减少损失。本次演练考评的人员由市疾控中心营养与食品安全所的专家组成。经过一天紧张地角逐，何林（龙华疾控中心）荣获个人一等奖；李书燕（宝安疾控中心）、王小倩（龙岗区疾控中心）、吴浩生（罗湖区疾控中心）分别荣获个人二等奖；李浩（宝安疾控中心）、张雯（罗湖区疾控中心）、孙健（宝安疾控中心）、游杰（罗湖区疾控中心）、张灼晖（南山区疾控中心）、朱凤（南山区疾控中心）分别荣获个人三等奖；罗湖区疾控中心、宝安区疾控中心、龙华区疾控中心分别荣获团体第一名、团体第二名和团体第三名。

　　市疾控中心营养与食品安全所张锦周主任在闭幕式讲话中强调指出，深圳市卫生系统必须以推进“健康深圳建设”和实施食品安全战略为契机，进一步建立健全与我市经济发展水平相适应的食物中毒调查处置体系，有效地预防控制食物中毒事件的发生，降低食源性疾病和食品安全事故对市民健康和社会的负担。各区疾控中心要在本次食物中毒应急演练暨技能竞赛活动基础上，认真查找薄弱环节，把加强食物中毒流行病学调查处置工作作为一项常抓不懈的任务，持之以恒地加以推进，打造一支高素质的卫生计生食品安全专业技术队伍，更加有效地履行卫生计生食品安全法定职责，切实保障公众食品安全。

（营养与食品安全所　张锦周　周彦　刘建平）

　　（食品中毒应急演练开幕式）

　　（综合理论考核）

　　（桌面推演环节）

（颁奖环节）