为落实食品安全风险交流会商工作机制,切实强化食品安全风险管理，10月16日上午，市疾控中心承办了2025年深圳市食品安全风险交流会。市卫生健康委、市市场监管局、深圳海关、市疾控中心、深圳食检中心、市检测院、市农检中心等相关单位同志参加会议。

会议由市疾控中心营养与食品安全所副所长刘建平主持。会上，市疾控中心副主任冯伟对参加此次会议的领导与专家表示欢迎，并期待各单位协同增效，加强沟通，真正形成监管合力，织密全市食品安全防护网，持续提升食品安全监管水平。市市场监管局食品经营处一级主办尚军和市市场监管局农管处一级主任科员曾晓瑜就市场监管局2025年1-8月份食品安全风险监测及抽检监测情况和食用农产品风险监测情况进行了通报，指出了监测发现的主要问题，并就下一步工作提出了靶向推进优化风险监测范围与重点、隐患防控与专项治理、深化跨部门协作与标准完善等建议，并建议加强高风险品种监管，建立数据共享平台，推动从农产品质量安全到营养健康的全链条合作研究机制。深圳海关进出口食品安全处楼春鸣副处长介绍了2025年1-8月份进出口食品安全风险监测情况及细化改革方案，并结合美国进口禽肉呋喃西林代谢物超标和越南输华饮料微生物不达标等典型案例进行分享。市疾控中心营养与食品安全所主管医师雷伶刚介绍了金黄色葡萄球菌在市售凉皮中的污染风险评估情况，强调了食品安全风险监测与食源性疾病监测相结合的重要性。市疾控中心理化检验所副研究员袁冠湘介绍了食品中真菌毒素和米酵菌酸污染特征的主题汇报，此外，市农检中心微生物部部长王桂兰做了食用农产品微生物风险监测情况的汇报，介绍了利用全基因组测序技术进行溯源分析，建立微生物风险评估系统，整合历史与实时数据，实现多维度分析。

最后，市卫生健康委公卫处三级调研员杨浩做了总结发言，在资源有限条件下，需精准识别并控制关键环节风险，充分发挥各平台优势。他提出应促进海关、市场监管、卫健等部门间的专业协作，提升整体能力建设；同时希望各有关部门加强食品安全风险监测结果的信息共享，鼓励应用先进的信息化手段进行食品安全风险评估，推动深圳市食品安全治理能力和治理水平的提升。

（文、图/营养与食品安全所 周颢隽、刘建平）