一、 什么是糖尿病
　　糖尿病是由多种病因引起的、以慢性高血糖为特征的代谢紊乱性疾病。其基本病理生理为胰岛素分泌绝对或相对不足，或/和作用缺陷，引起碳水化合物、脂肪、蛋白质、水和电解质的代谢异常。临床表现为糖耐量减低、高血糖、糖尿，以及多尿、多饮、多食、消瘦乏力（即三多一少）等症状。久病可引起多系统损害，出现心血管、肾脏、眼、神经等组织的慢性进行性病变，最终导致脏器功能缺陷或衰竭。病情严重或应激时可发生急性代谢异常，如酮症酸中毒、高渗性昏迷等，甚至威胁生命。

　　二、 糖尿病的症状和分型
　　1、 症状：
　　主要为“三多一少”，三多指多吃、多饮、多尿，一少指体重减轻。但必须指出的是：许多患者并无典型或明显的“三多一少”症状，在发病的早期可无任何症状，许多患者是由于出现并发症，如心血管病、视力障碍、皮肤感染等，才发现有糖尿病，所以要定期体检，早期发现糖尿病。
　　2、 分型：
　　①Ⅰ型
　　即胰岛素依赖型，多数患者为儿童及青少年或年龄在40岁以下，有效的治疗需要依赖胰岛素注射。
　　②Ⅱ型
　　即非胰岛素依赖型，多为成年人40岁以上发病率高。

　　三、 糖尿病人的饮食
　　1、 合理提供能量，维持适宜体重
　　要根据患者的年龄、性别、体重、劳动强度及症状来确定能量的供给，使病人维持正常体重，使BMI（体质指数）维持在18.5-24之间。
一般来讲从事轻体力劳动理想体重的患者每公斤体重给予30千卡能量即可。
　　中度体力劳动理想体重患者每公斤体重可30千卡—40千卡。
　　重度体力劳动理想体重患者每公斤体重40千卡。
　　孕妇、乳母、营养低下者可略增加，肥胖患者可酌减。
　　2、 蛋白质
　　蛋白质提供的能量应占总能量的10-15%，如用理想体重估算则每公斤体重需要蛋白质 1克 ，其中包括主副食所含的蛋白质，且品质宜佳，可吃鱼、禽、瘦肉、奶、豆制品等。
　　3、 脂类
　　糖尿病患者不宜进食过多脂肪，应将脂肪供给能量控制在占总能量的20-25%，并应以植物油（不含饱和脂肪酸）为主。肥肉、猪油、黄油等动物油（含饱和脂肪酸）不应超过总能量的10%。
　　食物中的胆固醇，每天摄入不应超过300mg，富含胆固醇的食物有肝、肾、脑、鱼籽、蛋黄等，应该有限制的食用。
　　4、碳水化合物
　　糖尿病人每日碳水化合物提供的能量宜占总能量的55—65%，除去菜、豆、奶等食物中含的碳水化合物外，均可折合粮食5—6两，应注意限制单糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖、糖果、蜜饯、蜂蜜等。如欲吃水果可将其能量计算进总能量中。
　　膳食纤维是多糖，可降低血脂，控制餐次血糖上升幅度，对糖尿病控制有利，所以可每日吃20 -30 克 。
　　糖尿病人每日所吃粮食除一般谷类外，最好食用部分粗粮，如燕麦、全麦面包、魔芋挂面等。
　　5、 矿物质和维生素
　　对于这些营养素应达到营养学会推荐的每日供给量标准。有些矿物质和维生素应特别注意补充，如B族维生素、钙、锌等。
　　四、 安排好饮食、药物与运动三者之间的时间关系
　　首先应将饮食计划安排好，调理适当可减少血糖的过大波动，即要防止餐后血溏过高，又要避免用药后夜间出现低血糖。一日至少应进三餐，定时定量，将全天食物按25-30%、30-40%、30-40%分配于早、中、晚三餐，亦可根据个人情况吃4-6餐。在此基础上根据医生的治疗建议用药。运动对糖尿病人非常重要，可以减轻体重，改善血糖，减少药物的用量，因此要安排适合的运动，三者互相配合。
　　注：理想体重的计算公式：

　　　体质指数（BMI）= 体重（公斤）/身高（米）²
　　　18.5—24之间为正常，小于18.5为慢性营养不良，大于24为超重或肥胖。