“十二五”国家科技支撑计划食品安全风险评估关键技术重点项目由国家食品安全风险评估中心牵头，在化学污染物的毒理学危害识别与表征研究课题由中国科学院上海生命科学院（国家食品安全风险评估中心分中心）与国家食品安全风险评估中心共同完成，近期取得重要进展，并顺利通过国家卫生计生委组织的课题验收。

　　重点实验室双主任吴永宁、王慧分别作为通讯作者在预防医学和生态环境科学领域的一区杂志Environmental Health Perspectives发表了题为“Effects of Benzo[a]pyrene Exposure on Human Hepatocellular Carcinoma Cell Angiogenesis, Metastasis, and NF-κB Signaling”的论文。课题针对食品烹调加工中可能形成的致癌物苯并芘开展研究，以人源肝癌细胞系为基础建立了苯并芘低浓度持续暴露研究模型，发现苯并芘在低浓度持续暴露下，尽管不影响细胞生长，但能促进肝癌细胞的迁移和侵袭，并诱导肿瘤相关的血管发生进程，从而加剧肝癌的转移和恶化。进一步研究表明，苯并芘的这些效应可能是通过NF-κB和VEGF信号通路介导，阻断NF-κB信号通路，能部分缓解苯并芘对肝癌细胞的促迁移效应。此外，动物实验结果也显示，苯并芘暴露过的肝癌细胞恶性程度更高。该研究首次揭示了低浓度长期暴露条件下的苯并芘对肝癌转移的促进作用，为更加全面地评估食品中污染物的毒性效应提供了新思路。

　　基于人源细胞的毒性通路为核心的毒性测试新技术开展转化毒理学研究方兴未艾，《21世纪毒性测试新技术：愿景与策略（2007）》和《21世纪暴露科学：愿景与策略（2012）》是美国科学院提出的风险评估科学的新策略和未来的战略制高点。 此项工作揭示了食品中化学污染物苯并芘对肝癌转移的影响及相关分子机制，是对于这一战略的初步尝试。

　　论文见 http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1408524.