扬州网讯 用市场上买回来的味精炒菜，每次如往常一样放盐，可炒出来的菜越来越咸，后来发现，味精中竟被加了盐。
味精中为何要掺盐？部分市民怀疑，可能是小作坊为降低成本用盐充当味精。对此，我市工商部门负责人表示，近期将对市场进行专项检查。
有些味精里咋含盐？
市民徐先生在购买味精时发现，有些味精里面是加了盐的，这不禁引起了徐先生的好奇。“难怪现在炒菜越来越咸，是不是味精里面的食盐加得太多了？”
接到了徐先生的报料，记者随即展开了调查，走访了不少超市后，记者发现，正在市场的味精基本分为三种，加盐味精，无盐味精，以及增鲜味精，价格也是依次递增。
在西区内的一家大型超市内，记者经过对比，一包500克的纯度为80%的加盐味精售价为8.8元，而同样品牌，同样重量的无盐味精（纯度大于99%）卖价为9.2元，增鲜味精的价格则超过了10元。
在一旁超市摆放的食用盐的价格则要比味精便宜了不少，记者注意到，几种品牌的盐，500克价格都在1.5元左右。
无盐味精价差这么大？
售货员小张告诉记者，销量比较好的是无盐味精，“可能是害怕加盐的吃了过咸，增鲜的价格又稍高了一些。”
无盐味精是不是就真的不加食盐呢？随后，记者又来到了位于秋雨路上的四季园菜市场发现了问题，在这里一包1850克的无盐味精，售价只有29元，平均500克的无盐味精只有6.4元，与超市足足相差了2.4元。
“师傅，你们这的价格怎么与超市相差这么大？”记者询问道，“我们的进价便宜，所以卖得也就便宜。”店主回答道。经过多番询问后，店主承认，无盐味精里面确实添加了部分食盐，但添加的量是多少，他也并不清楚。
不少市民很担忧，一些味精若来自黑作坊产的，标着“无盐”却掺了盐，岂不是自己既多花冤枉钱，又盐摄入量超标？
加盐可降低加工成本？
那么，个别商家为何要在味精里加盐，是不是因盐比味精便宜？在采访中，有业内人士也透露，味精里加盐已成为一种“潜规则”，的确是因为利润作祟。
事实上，根据我国制定的标准，味精有普通味精、加盐味精和增鲜味精3种。无盐味精中谷氨酸钠的含量必须等于或大于99%。只有加盐味精是定量添加精制盐的均匀混合物，但加盐味精产品的谷氨酸钠含量应不小于80%，食用盐添加量应小于20%。
根据相关部门的检查情况来看，一直以来，不良商贩为了降低成本，加入过量的盐或淀粉，欺骗消费者，尤其以黑作坊假冒产品为甚。
一位业内人士给记者算了一笔账，按照一袋500克的味精来算，正规味精进价一般在12元左右，而谷氨酸钠含量不足的味精的进价一般只有4元左右，进价悬殊。该业内人士表示，这些混入盐或者淀粉的味精，往往流向餐馆或食堂，由于混合的成分不会对人体造成什么直接伤害，从而被不良商贩钻了空子。
也就是说，对于消费者而言，其实是花了味精的价格买了食盐或者淀粉。
该业内人士同时透露，味精的鉴定要求较高，耗时较长，需要到相关质检单位鉴定，费用昂贵，所以才导致生产味精的厂家有恃无恐。
加盐味精有没有危害？
那么，味精加入过量食盐，影响健康吗？记者采访了苏北医院临床营养科副科长赵绮华。
“食用加盐味精最大的问题，就是会增加食盐的摄入量，相信也有不少人知道，每个成年人一天摄入的食盐量应该不超过6克，其实今年刚刚公布了新的标准。”赵绮华告诉记者，今年1月31日，世界卫生组织发布一份新的食盐摄取指南，建议成年人每日食盐摄取量应低于5克。
食盐过多会对人体产生什么影响？赵绮华说，吃盐量与高血压的发病率确实有一定的关系。
吃盐越多，高血压发病率越高，在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率则明显增高。这是因为盐会导致血流黏滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。此外，食盐过多也会引起水肿，甚至危害心脏。
含量低于标注的咋处理？
“加盐可降低味精生产成本，一些小作坊会不会大肆添加？”调查中，一些消费者提出了这样的担忧。
对此，广陵工商部门的相关负责人表示，如果商家在包装上标的是纯度99%的味精，但消费者怀疑味精内加了盐，可向消费者协会投诉，在经过权威部门检测后，如果味精的含量低于99%，可按照《消费者权益保护法》退货，并获得10倍赔偿。而对于生产厂家，工商部门将进行依法查处，对于销售劣质味精的商家将会进行相应下架处理，并根据实际情况，处以一定罚款。
那么，市场上有没小作坊味精销售？该负责人表示，以前在扬州城郊的小作坊中，确实查处过含量不达标的味精，也查处过冒充名牌味精的窝点。“像菊花味精、太太乐、味全味精这些大品牌，都是小作坊喜欢假冒的，这些假冒伪劣的味精，在生产出来之后会被送往一些小超市销售。”
不过，随着味精市场的日益成熟，现在这些扬州周边的小作坊已经难以寻觅，“今年并未查处到本地生产的劣质味精，但既然有消费者怀疑买到劣质味精，工商部门将在近期组织调味品市场的专项检查，确保消费者的权益受到合法保护。”该负责人说。
