香港文汇报讯　 据中通社报道，粉圆、地瓜圆、芋圆、板条和黑轮都是台湾代表性美食，但台湾卫生部门13日却公布惊人消息，指最近一次有关淀粉产品的抽查中，竟发现有不法厂家非法添加工业用化品「顺丁烯二酸酐」（Maleic anhydride）。

大量食用可致急性肾衰竭

当局虽已即时查扣25吨问题产品及原料，但坦言可能已有大量制成品流入市面甚至已成为消费者口中餐，目前当局正设法追查。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，食品中明令禁止添加「顺丁烯二酸酐」，但因其可增加食品的口感，但若大量食用会发生急性肾衰竭；若食用少量但长期累积，也可能有肾毒性。不过，目前尚未有报告显示其会致癌。

食品药物管理局食品组副组长冯润兰说，食物安全部门自3月份起在嘉义县获报，有少数不法业者可能使用未经核准的「顺丁烯二酸酐」化制淀粉，因此全面抽查市售淀粉类产品。结果在49件相关产品中，发现5件验出「顺丁烯二酸酐」遇水後产生的「顺丁烯二酸」(Maleic acid），最高含量将近500ppm(百万分之一浓度），包括了5家业者的波霸粉圆、九份芋圆地瓜圆、美浓板条、关东煮黑轮和冷冻正宗黑轮。

25吨产品和原料被查扣

冯润兰指出，太白粉、地瓜粉、玉米粉、发糕粉等多半会添加一点食品级化制淀粉，使口感黏稠、具弹性，但不能用工业级化制淀粉。冯润兰推测，有的业者可能在不知情下，用到「顺丁烯二酸酐」。林杰梁说，「顺丁烯二酸酐」又称「马来酸」，是一种黏着剂和树脂，本身具有毒性，加进淀粉中供人食用就是「毒淀粉」。

台湾食安部门担心「塑化剂事件」重演，再循线查到刘记粉圆(嘉义县)、建美食品、赏味佳食品(新北市)、长胜食品厂、慈惠食品（高雄市）等四家制造厂，相关单位进一步追查四家业者原料，来自协奇淀粉厂(台南及新北市)的奇奇化制淀粉，及怡和淀粉公司（新北市）的地瓜粉；其中，奇奇化制淀粉检出「顺丁烯二酸」，更超过4,800ppm。台湾卫生部门已紧急查扣25吨问题产品和原料，并依《食品卫生管理法》，对协奇和怡和两家公司，开罚3万至15万元新台币罚款，并进一步扩大追查岛内有多少食品遭污染。