南都讯　香港食物安全中心昨日表示，去年共调查290宗涉及食肆和食物业的食物中毒事件。食物贮存在不适当温度而引致的食物中毒事件，由2010年的15宗升至去年的31宗。

    已煮熟或易腐坏的食物如非实时食用，应存放在适当的设备内，并保持在摄氏4度或以下，或摄氏60度以上，以抑制细菌滋生及繁殖。部分菜式烹调后尤其需要适当贮存在低温或高温的环境，例如醉鸡和炖牛肉。食安中心呼吁市民注意良好的食物安全守则，高温处理食物是最有效杀灭细菌的方法。