《中国预防医学杂志》最近刊登了浙江省疾病预防控制中心关于“浙江省居民膳食钠钾摄入水平”的调查报告，报告中说，浙江人钠摄入太多，钾摄入太少。而最近一次的深圳市居民膳食营养与健康调查结果显示：深圳人钠摄入过多，钾也偏多。

深圳市疾病预防控制中心营养与食品卫生科黄薇主任说：食盐和酱及酱油是钠的主要来源。调查结果显示深圳市居民平均每标准人日食盐摄入量8.0g稍低于广东省10.1g、全国居民摄入量12.0g；酱及酱油摄入量20.0g稍高于广东省11.7g、全国居民摄入量10.4g。经计算，深圳市居民每标准人日钠摄入为5.3g，约为推荐量的2.4倍。深圳市居民每标准人日钾摄入为2.6g，约为推荐量的1.3倍。大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾最好来源。一般摄入含钾过多的食物并不会导致体内钾过多，但如果伴有肾功能不全则可发生。

高钠是目前深圳市居民膳食的特征之一，会明显增加居民患高血压的危险，而高血压又会直接导致心脏、脑血管方面的疾病。黄薇主任建议市民，不要吃过咸、口味过重的食物，饮食宜清淡均衡。