酷夏来临，许多人虽然知道生吃鱼肉“不卫生”，但一想起鱼生虾生的爽滑鲜嫩美味，就忍不住大快朵颐。还有些人，虽然没有格外钟情鱼生，但长期吃未完全熟透的鱼肉，也由此患上肝吸虫病。

顺德、中山、江门等河网纵横、水系发达的淡水养鱼地区，都是肝吸虫病高发地带。肝吸虫病在珠三角流行较为广泛，广东省目前的平均感染率亦呈上升趋势。男女并无太大差异，但主要以中年人居多。

疾控专家表示，肝吸虫病的流行主要与当地居民生食、半生食淡水鱼虾有关，粤人喜食鱼生、鱼生粥；东北朝鲜族则常食用生鱼饮酒……这些进食习惯都是人体感染肝吸虫的主要方式。

专家介绍，轻度感染者常无明显症状，仅在病人粪便中发现虫卵，少数有上腹部不适、腹泻等；较重感染者除了腹泻、腹胀等消化道症状外，常有心悸、失眠、眩晕等神经衰弱症状；而严重感染的儿童，可出现营养不良和生长发育障碍。由于很多人有吃鱼生的习惯，所以现在有不少医院的体检项目中也增加了一项——抽血验肝吸虫。检查发现，很多爱吃鱼生的人一查一个准，肝吸虫检查均显示为阳性。专家由此建议，有吃鱼生习惯者，应在体检中抽血或验大便，检查是否患上肝吸虫病。

预防措施：只有彻底不吃鱼生和未熟透的鱼肉，连醉虾等也最好别吃，才是最好的预防办法。并不仅仅针对肝吸虫病，从消化科的角度来讲，食物‘不熟不吃’，将食物彻底煮熟煮透才进食，能很大程度上避免肠道传染病和其他肠道寄生虫的风险。在90℃和60℃水中，分别可以在1秒钟和10秒钟内让肝吸虫囊蚴全部死亡。为身体着想，爱吃鱼生者应逐渐改变不良饮食习惯，不吃生或半生的鱼虾；菜刀切完生鱼必须洗净后再切熟肉，以免囊蚴感染。